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甲流中医饮食处方  原料:

  羊小排6片、洋葱1/3个、蒜末1/2大匙、百里香3茶匙

  辅料:

  (1)红葡萄酒1/2杯、嫩肉粉1茶匙、淀粉1茶匙

  (2)红葡萄酒2杯、酱油2大匙、糖1大匙、胡椒粉少许

  (3)水淀粉少许

  (4)奶油1大匙

  做法:

  1.将羊小排洗净,先拌入调味料(1)腌20分钟捞出,再用平底锅以少许油将其两面略煎后盛出。

  2.洋葱切碎末,先用1大匙奶油及1大匙色拉油炒香,再加入蒜末及调味料(2)烧开,改小火,放入羊小排及百里香烧入味且汤汁稍干。

  3.待羊小排软透时捞出盛入盘内,并拣出百里香,汤汁先淋水淀粉勾芡,再淋在羊小排面上即成。

  Tips:

  腌羊小排的时候,不妨用叉子在肉面上扎些洞,入味快也易熟。

[时间:2010-10-09]
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