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  食物不光能带来饱的感觉,这种感觉持续的时间有多长,对人体的血糖值会有很大影响。澳大利亚科学家用含有同样能量的各种面包所做的研究发现,同样是白面包,感觉比较粗糙、嚼起来有硬度的容易让人觉得饱,而且维持的时间长;口感柔软的和水果面包则不容易让人觉得饱,维持的时间也短。前者引起的血糖波动小,后者引起血糖波动明显,对糖尿病人非常不利。

  专家们根据这一研究对日常食物的选择提出建议:同样是米饭,泰国香米一类的籼米饭吃了很快会让人感到饥饿,而黑米、紫米、燕麦一类粗粮则不会。用精白粉制作的馒头和面条不会让你很快觉得饱,红豆、黄豆、芸豆等各种豆类却可以,并能维持较长的时间。相比之下,饱腹感强的食物具有更高的营养,有利于控制慢性疾病。

  专家们说,最好的低能量餐前饱腹食物是酸奶、牛奶和豆浆。它们可为你提供1小时以上的饱腹感,饭前喝点可减少饥饿感,心平气和地选择更健康的正餐食品。

[时间:2010-09-12]
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