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老人食欲差怎么办

含锌的食物刺激味蕾

锌参与味蕾素的合成,有增强味蕾机能和营养味蕾、促进食欲的作用,如蘑菇、山核桃、豆类、海产品等。这些食物不仅锌含量丰富,而且易被人体吸收、利用。

勾芡淋汁增加味道

做菜时,可以在水煮的食物上淋上汁再入口。这样甜味和咸味只浅浅铺在食物表面,不但可以满足舌头的欲望,也不必担心摄取过量的盐和糖。

多人共餐更好吃

热闹的用餐气氛会改变老年人的心情。对于有沮丧、压迫感等心理障碍的老年人,多人一起用餐会有帮助。可以和邻近的老人一起吃,或与家中老小一起吃。

来点音乐放轻松

人的胃肠蠕动以及消化液的分泌,与精神状态有关,适当改善就餐环境,播放些轻松的音乐,无疑会改变老人心情,进而增进食欲。

少量喝点低度酒

饭前饮少量的低度酒,如葡萄酒有助开胃。但不宜饮用大量汽水和啤酒,不仅会冲淡胃液,而且会使胃扩张,刺激饱感中枢。

软硬适中才顺口

如果是吞咽问题,进食的速度就应该放慢。可以在食物中掺入剁碎的熟蔬菜,把水果捣成泥,但要避免滑溜和太黏稠的食物。稀薄液体也不适合,因为控制不当容易呛着。

趁热食用味正香

香味有刺激食欲的作用。控制食物的温度,是锁住香味的重要步骤,所以食物必须趁热吃。

代糖代盐保健康

一些糖尿病人和高血压病人,不能吃过多的盐和糖,不妨以代糖和代盐替换。既可满足甜食欲望,又不会威胁身体健康。

老人食欲差吃什么

五味豆腐

食材:五味酱(姜、香菜、肉桂粉、蕃茄酱、蚝油)、盒装豆腐1块、砂糖2茶匙、香油少许

做法:

1.砂糖熬成糖水,加入五味酱备用。

2.豆腐蒸10分钟后,将盘底的水沥干,再淋上五味酱,并滴入香油,即完成(destrictedfilms.com)。

凤梨炒双耳

食材:凤梨150克、黑木耳150克、白木耳50克、枸杞5克、青葱2支、老姜10克、盐少许

做法:

1.白木耳洗净泡水后去蒂备用。

2.葱切段,老姜切丝,凤梨、黑木耳、白木耳切块。

3.起油锅爆姜,依序放入凤梨、黑木耳、白木耳中火拌炒2分钟。

4.开小火续入葱段、枸杞、盐及少量水,焖烧至汤汁收干后盛盘,即完成。

[时间:2015-11-18]
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