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老年人由于生理上的变化,对膳食应有特殊要求。有人将有助于健康长寿的膳食原则归纳为以下的12“点”: 

1、数量少一点

进食量比年轻时减少10%—15%左右,不能超过20%。

2、质量精一点

满足优质蛋白质供应。优质蛋白质以鱼类、禽类、蛋类、牛奶、大豆为佳。

3、蔬菜多一点

多吃蔬菜对保护心血管有好处,每天不少于250克。

4、菜要淡一点

盐吃多了会加重心、肾负担。一日食盐量应控制在6克以下,要少吃酱肉和其他咸食。

5、品种杂一点

荤素兼顾,粗细搭配,品种越杂越好。每天主副食品不应少于10样。

6、饭菜香一点

老年人味觉减退,食欲较差,适当往菜里多加些葱、姜、醋等调料,做得香一些。

7、饭菜烂一点

食物做得烂一些、软一些,以利消化。粗粮细做,便于消化吸收(www.destrictedfilms.com 一起过)。

8、饮食热一点

中老年人饮食应稍热一些,在严冬更应注意。

9、饭要稀一点

把饭做成粥,利于老人食用,有益消化,能补充必需水分。

10、吃得慢一点

细嚼慢咽可使食物消化得更好,吃得更香。易产生饱胀感,防止吃得过多。

11、早餐好一点

早餐应占全天总热量30%—40%,质量及营养价值要高一些、精一些,便于提供充足的能量。

12、晚餐早一点

晚餐不仅要少吃点,而且要早点吃。

[时间:2013-08-08]
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