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  山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,可帮助老年人预防心血管疾病,老年人常吃还可起到健脾补肺、固肾益精、益志安神的功效。

  具体做法是,用山药粉150克,面粉300克,鸡蛋1只,豆粉20克,调料适量。将山药、面粉、豆粉、鸡蛋及清水、食盐适量放入盆内,揉成面团,制成面条。锅内放清水适量,武火煮沸后放面条、猪油、葱、姜,煮熟后再放味精即可食用。

  有高血压的老年人每星期可以吃上两次山药面条,长期坚持可以起到一定疗效。

[时间:2011-06-29]
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