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  在寒冷的冬天,满街的火锅店人来人往,生意红透了半边天。你是不是也更加热衷于吃火锅?在冬季里,那种热乎乎的感觉一定非常舒服吧!冬季是万物休眠的时节,人体的新陈代谢与各种生理活动在此时也较为缓慢与虚弱,因此,有些人容易出现害怕寒冷或手脚冰冷的问题……

  为此,玛丽安娜的“美丽使者”根据羊肉的特性,专门为您准备了一道冬季滋补佳肴———美味羊肉!这道菜香在口里,暖在心窝,且简单易学,一定不会让你失望的!

  材料:

  羊肉100克、豆芽1大把、红萝卜1碗、小南瓜1碗、洋葱1个、茄子1条、柠檬3片

  配料:

  无盐酱油1大匙、白醋1大匙、葱末1大匙、辣椒1小匙

  食用妙招:

  1、羊肉也是蛋白质,1份约占35%左右。将羊肉或羊排浸在配料里,大约20分钟,使羊肉入味。

  2、豆芽菜用水洗干净后,滤干水分;红萝卜切成薄片;小南瓜去皮、切成薄片;洋葱去皮对切后,再切成1厘米的条状;茄子去蒂,切成一小块的块状,表皮上可划一些切口斜纹。

  3、将入味的羊肉或羊排在烤箱中烤热后,取出放置在盘中。

  4、豆芽菜、红萝卜丝、小南瓜、洋葱、茄子可一样一样用热开水烫热,或直接在微波炉上加调味料煮熟。

  5、吃羊肉时配合蔬菜,十分美味可口。

  特性介绍:

  羊肉:含有良好品位的蛋白质食品,能与氨基酸的构成维持平衡。又含有微量的铁和维他命B2。羊肉的脂肪中含有石灰酸的成分,去掉脂肪才能消除膻味。

  羊肉能滋补人体虚弱的外表,在寒冷的冬天里喝羊肉汤,吃羊肉炉,或者是涮羊肉火锅,都非常温暖又美味。小羊排也是很适宜减肥者食用的肉类食品,但炸煎时油量要注意!只要善于用料,你就能轻轻松松,健康而无负担地享用这一道传统美食!

  由于羊肉性味甘热属火,患有高血压、心脏血管疾病、溃疡、便秘或经常烦躁、面红耳赤等热性体质者,不宜过多食用。来源:北京日报  
 

[时间:2010-07-09]
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