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1、冬菇雪耳猪胰汤

用料:取猪胰1条,猪瘦肉60克,冬菇15克,雪耳9克。

做法:先将冬菇洗净;雪耳浸开洗净,摘小朵;猪胰、猪瘦肉洗净,切片。然后把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可。

功效:清肺润肺。

2、银雪耳蜜柑汤

用料:银雪耳20克,鲜蜜柑200克,冰糖100克,水淀粉适量。

做法:先将银雪耳放清水中浸发,然后隔水蒸一小时,取出备用。鲜蜜柑剥去外皮,取出柑肉,并去除柑橘络。将汤锅置旺火上,加进适量清水,再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖,待煮沸后,用适量水淀粉勾芡即可。

功效:本汤能养阴润肺,滋润肌肤。

3、胡萝卜排骨汤

用料:胡萝卜2根,排骨800克,陈皮、姜、蒜、黄酒适量。

做法:将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净,排骨斩块,姜切块,蒜剥好。排骨焯热水,去掉血沫子备用。在锅内加水,用猛火煲至水滚,然后加入上述全部材料,滴几滴黄酒。改用中火继续煲2小时。

功效:促进血液循环,维持呼吸道黏膜的完整性,保护气管、支气管和肺脏。

4、莲藕排骨汤

材料:排骨300克,莲藕300克,香葱2棵,生姜1块。

做法:排骨洗净,砍成3厘米长的节,刮尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净,生姜洗净切成两半。锅内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,汆水后捞出待用。炒锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

功效:本汤可清热消痰、补血养颜,凡贫血(血液科)、心慌失眠者皆可食用。

5、无花果白菜瘦肉汤

用料:本汤取无花果干品4颗,鲜白菜干100克,鲜瘦肉肉200克。

做法:先用清水浸润白菜干,并洗净砂泥。鲜瘦肉肉用清水洗净,并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内,先用武火,后用文火煲汤,煲至白菜干变软烂即可。

功效:本汤能养阴清肺,润燥化痰。

6、菜干鸭肾蜜枣汤

材料:腊鸭肾4个,猪踭500克,白菜干250克,蜜枣4个。

做法:菜干切段;腊鸭肾用温水浸软,切件;猪踭洗净。把全部用料放入瓦煲内,加水适量,武火煮沸后,文火煲约2~3小时(destrictedfilms.com)。

功效:清肺热、祛痰火、通利肠胃,适用于干咳无痰、咽干口燥、大便干结者服用。

7、鳝鱼淮山百合汤

用料:白鳝鱼1条约500克,淮山、百合各15克,陈皮25克。

做法:先将白鳝剖净去内脏肠杂,洗净斩件,加淮山、百合、陈皮及清水4碗置炖盅,隔火炖2小时,汤成。去渣饮汤食鱼肉。

功效:滋肺补气,止咳养神。此汤对于烦躁、食欲不振、神经衰弱、体瘦无力、久咳血痰均有疗效。

[时间:2017-05-02]
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