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【糖腌番茄】

也许,白糖是西红柿的最高礼遇吧!

用料:西红柿若干白糖适量

做法:

1、西红柿,凉水洗干净。刀,陶瓷刀最好,不解释。水果的菜板,当然是单独的,卫生。

2、这样切片,可以避免番茄汁流得到处都是…

3、基本上保留了汁水…

4、加白糖…

5、等白糖稍微融化,就可以吃了…

小贴士:切水果的刀和菜板最好要独立出来,陶瓷刀是极好的。

【凉拌茄子】

夏天必备凉菜,味道爽爆了,很多女生都喜欢。

用料:紫茄子2根、葱姜蒜少许、酱油生抽1勺、老抽少许、醋少许、味精少许、盐、油泼辣椒、花椒或者藤椒油、白糖小半勺

做法:

1、茄子在锅中蒸熟,晾凉后用手撕成条

2、蒜捣碎加入少许盐加生抽一勺,老抽几滴,白糖小半勺,味精少许。油泼辣椒(可放可不放)和醋小半勺打成调料汁

3、调好的酱汁泼在茄子条上,撒上切碎的小葱。

4、如果想复杂一点,可以用干辣椒丝和小葱一起撒在茄子上,再倒入少许滚油,会更香

【酸甜脆爽腌萝卜】

萝卜腌制的时间2天左右会比较入味,记得切成薄片更入味,速度更快,否则生萝卜味道很重,很多妹纸都不喜欢哟!

用料:白萝卜1根、白醋、糖、辣椒粉、野山椒

做法:

1、萝卜切成小长条!然后加盐!腌那么十分钟然后把盐水倒掉!!去辛辣哟!!!!

2、加野山椒水把野山椒切成小圆饼。撒糖!倒醋!(用量不好说啊不好说!按照自己口味!)

3、一把辣椒粉或者是野山椒粒抛向坚挺的大根君!!!!!(destrictedfilms.com)!

4、多揉揉!!多拌拌!!!

5、等30分钟就可以吃啦。吃不掉的冷藏起来!!!保持一礼拜无压力!!

【腌黄瓜】

这道凉菜大概是每个人都会做,并且都有自己独门秘笈的一道凉菜吧。

用料:黄瓜2根、蒜3-4瓣、生抽2大勺、糖2大勺、醋2大勺、盐适量、香油、花椒油、辣椒油

做法:

1、先将黄瓜整个从头到尾用刀背拍一遍,然后再切成小块。拍过的黄瓜更容易入味。

2、蒜捣成蒜泥,和所有的调味料放在一个碗里拌匀,根据自己的口味再调整一下酸甜咸淡。然后倒入一个大盆里,把切好的黄瓜倒入,拌匀,腌上20分钟,再略微拌一下端上桌就可以了。

3、这道凉菜一定要有蒜,才能提味。另外,凉拌时的各种调料也不必拘泥,那怕是用最简单的黄酱来拌一拌也可以的。

要想做出一盘营养美味的凉拌菜,调料的作用至关重要。拌凉菜时,最好用到这四样宝:

第一样宝是醋。拌凉菜时加点醋可以增进食欲,对口腔味蕾及胃液分泌起到刺激作用,帮助消化吸收。另外,醋有很好的抑菌作用,能够有效预防肠道疾病,同时减少亚硝酸盐的产生。

第二样宝是橄榄油。橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它能够降低血液中低密度脂蛋白水平、提高高密度脂蛋白水平,从而起到预防心血管疾病的作用。

第三样宝是姜。生姜具有独特的辛辣味,可以刺激味蕾,健脾开胃。姜性温和,可以中和凉菜中的寒性,驱除人体内的寒气,杀菌解毒。另外,生姜可以抑制体内过氧化脂质的产生,起到延缓细胞衰老的作用。

最后一样宝是蒜。大蒜中散发的独特香味能够使人们产生食欲,增强胃液分泌和胃肠蠕动,促进消化吸收。大蒜中的大蒜素具有很强的抗氧化和抗炎症功能,能够延缓衰老和抗辐射,提高人体免疫力。更重要的是,大蒜素具有很强的抑菌杀菌作用。

[时间:2015-11-16]
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