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吃饭时适量喝一些水,对食物的消化吸收没有特别影响,也谈不上对身体有害。正常情况下,我们一闻到食物的香味,口腔内就开始分泌唾液,唾液在帮助消化时,还可以起到润滑食物以便吞咽的作用。另外,在我们咀嚼食物时,会进一步刺激唾液分泌,因此,细嚼慢咽更有利于食物的吞咽和消化。

食物比较干而唾液分泌不足的情况下,适量喝些水是没问题的。尤其是患口腔咽喉疾病者或老年人、儿童等,这也是老年人常愿意吃粥而不愿吃饭的原因之一。

同样在食物的刺激下,胃和肠道都开始分泌消化液,为消化食物作好准备。口腔内的消化作用比较轻微,食物的消化主要是在胃肠道中完成。喝水可能会降低唾液的浓度和稀释部分胃液,但是对肠道消化液的影响很小,除非大量喝水,否则对食物消化的负面作用较轻,不需要过于担心。

[时间:2013-07-11]
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