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  吃完花生毛豆后别再吃肉许多人喜欢把花生、毛豆当小菜,与烤肉串同时吃,觉得烤肉脂肪含量高,可以通过花生、毛豆这样的“素食(素食食品)”来中和,绝对符合荤素搭配的原则。然而,事实刚好相反,对于“三高”(高血糖(血糖食品)、高血压(血压食品)、高血脂)人群来说,这种搭配更是错上加错。

  肉类含有大量的蛋白质(蛋白质食品)和脂肪,但花生和毛豆所含的脂肪一点儿不比肉少。用来榨油(油食品)的花生,脂肪含量甚至高于某些肉类。

  因此,如果你平时能吃10串烤肉,热量已经比5碗米饭还高了,再加上一盘花生或一盘毛豆,热量就大大超标了。不过,如果将部分烤肉替换成花生,倒是个不错的选择,既控制了总热量,还能提供大量具有降脂作用的不饱和脂肪酸。

[时间:2011-05-20]
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