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  胡萝卜

  性味味甘,性平。

  成分本品含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及矿物质、挥发油等。

  功用健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。用于小儿营养不良、麻疹、夜盲症、便秘、高血压、肠胃不适、饱闷气胀等。

  [麻疹]胡萝卜250克,荸荠250克,芫荽100克,加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。

  [夜盲症]胡萝卜500克,鳝鱼肉200克,均切成丝,加油、盐、酱、醋炒熟食,每日1次,6天为1疗程。

  [脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症]胡萝卜250克,洗净切片,粳米100克,同放锅内共煮粥,调味。

  [角膜软化症]胡萝卜100克,鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋。每日1次,7天为1疗程。

  [百日咳]胡萝卜500克,挤汁,加适量冰糖蒸开温服,每日2次。

  [气血不足、头晕眼花、视物昏花]胡萝卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜枣5个。羊肉洗净切块,下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净,切片;淮山、蜜枣洗净,与羊肉,生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时调味佐膳。

  [脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳]胡萝卜500克,生鱼1条(约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味佐膳。

  [小儿营养不良]胡萝卜1个,每日饭后吃,连服数日。

  宜忌脾胃虚寒者,不可生食。

  【胡萝卜汤可以止泻】500克胡萝卜,对切开,去掉茎,切成小块加水煮烂,把渣过滤。加水1000克加糖烧开即可。

[时间:2010-08-04]
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