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  大青枣脆嫩多汁甜度高,吃起来兼有苹果味、梨子味和大枣味,可谓“一枣三味”。它营养价值也很高,有“维生素丸”之美称,多食能净化血液,养颜美容。

  功效:广东省药学院营养系主任王晓波教授从中医的角度分析说,虽然都对人体有滋补作用,但大青枣的性味跟比较温补的红枣不同,它不寒不燥,经常食用不但不易上火,甚至还有助清热解毒镇静,尤其适合小孩、老人食用。

  挑选:要挑大个头的。其熟度的判断可通过观察果色来确定,一般果色青黄或黄白的都较熟,味较甜。

  食法:洗净后用盐水稍泡过即可生吃。

  提醒:大青枣收获期达3~4个月,现在吃仍应节。它还有耐贮存的特点,在常温下放十来天或在冰箱里放个把月仍新鲜。

[时间:2010-08-04]
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