RSS
当前位置 :一起过>烹饪美食>

澳门葡京博彩娱乐平台

孜然辣豆干

原料:豆腐干、盐、鸡粉、生抽、孜然粉、辣椒粉、白糖

做法:
1.豆干切成一公分左右的小条。
2.锅中油温六成,将豆干倒入,加适量盐,小火慢炸,捞出。
3.重新起锅,锅中加入两碗水,加入生抽、糖、鸡粉,汤滚倒入炸好的豆干,小火卤20分钟,改大火翻炒,直至收干汤汁。
4.关火后加入孜然粉、辣椒粉,炒均匀即可。

三味卤豆干

用料:黑豆腐干6块、白豆腐干6块、豆腐泡20个、红烧汁4汤匙、清水半碗、蜂蜜1/2汤匙、生抽1/2汤匙、姜蒜醋约1/3茶匙

做法:
1.把黑白两种豆腐干沿着压好的折线切开,用清水略冲洗后擦干水分;豆腐泡轻轻的用水冲一下,擦掉水分
2.把红烧汁、清水、生抽混合在一起搅拌均匀后倒入锅内,沸腾后将各种豆腐干放入,如果没有没过食材就往锅里添加热水,酌量加入盐并搅拌均匀。
3.大火再次煮沸腾后转中火,加入蜂蜜至汤汁快收干,淋入一点点姜蒜醋并略搅拌后关火,加盖焖15分钟后取出,冷热均可食用。

话梅卤汁豆腐干

原料:豆腐干5-8块、话梅1颗、八角2颗、桂皮2小片、小茴香、香叶2片、生抽2汤匙、红烧汁1汤匙、冰糖5-8粒

做法:
1.白豆腐干用水洗干净,控干水分,对半切成小方块。
2.炒锅入适量油烧至八成热,放入豆腐干煎炸,待表面起泡,边缘变成金黄色时即可翻面再煎,起锅控去油分。
3.原锅留少许油,放入1大勺红烧汁(或老抽也可以)、2大勺生抽、冰糖,大火烧开,倒入煎好的豆腐干,翻炒,让汤汁均匀裹在豆腐干上。
4.倒入适量清水没过豆腐干,将香叶、八角、桂皮、茴香和话梅放入,大火烧开转小火煮1个小时左右,转大火收汁,直至汤汁收干,均匀裹在豆腐干上即可。www.destrictedfilms.com

[时间:2017-08-27]
相关文章