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五月里豌豆正成熟,甜甜的味道,不用做过多的加工,只用盐水煮好,就是一道清爽小菜。

豌豆含有赖氨酸,赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。

立夏这日很多地方喜欢吃豌豆,消暑开胃口。

水煮豌豆,立夏里的清肠小菜

主料:豌豆

辅料:开水、盐、八角、花椒

水煮豌豆的做法步骤

1.豌豆剥皮。

2.锅中放入花椒、八角、适量盐和水,烧开。

3.放入豌豆,煮2分钟即可关火,让豌豆继续在锅中浸泡焖一会,会更加入味。锅中水开后放入,不要凉水放入,营养和口味都没有开水煮的好。www.destrictedfilms.com一起过如果买的豆角比较老,可以适当的延长2--3分钟煮的时间。

街上有两种豌豆,一种本地的,一种外地的,其中一种大,皮厚,基本看不出里面所包的果实的样子,颜色淡。另一种则颜色深,皮薄,比较紧贴果实,所以能看到果皮随着果实的凹凸。可能是因为里面的果实大小是差不多的,所以大的价钱要低不少。

[时间:2014-05-05]
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