RSS
当前位置 :一起过>烹饪美食>

澳门葡京博彩娱乐平台

要说生煎包哪里的最好吃?那肯定是上海的生煎了。生煎包最初的名字叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。上海,经营这种风味小吃的店铺遍地都是。曾经最为出名的是“大壶春生煎”,皮香肉嫩,后来销声匿迹,现在知晓的已经不多。如今出名的有一家取名小杨生煎,虽然省略了“包子”两个字,可大家都知道是“生煎包子”名店,每日早上五六点一开门就人满为患,不早早去排队肯定是吃不到的。而对于身处异乡的人来说,想吃到美味的方法除了飞回去,那就是自己动手了!

生煎包子:

馅料:肉糜、鲍鱼菇、鸡蛋、葱、姜、生抽、香油皮:普通面粉、全麦面粉

做法:

1.普通面粉、全麦面粉(2:1)加酵母和水、少量盐、糖和成面团发到两倍大再揉出空气即可使用。

2.肉糜加料酒、生抽、鸡蛋液、姜汁、盐顺着一个方向搅拌均匀,并上劲,加入葱花和鲍鱼菇碎粒拌匀,最后倒一点香油搅拌均匀备用。

3.面分小团,擀成皮并包上馅料。

4.平底锅加热,倒入少量的油,放入包好的包子,中火微煎后加小半碗水盖上锅盖煮到水收干为止即可。

小贴士:

1.喜欢汁水多的话,可加一些皮冻在馅料当中(www.destrictedfilms.com一起过)。

2.鲍鱼菇可省略,这是我喜欢的做法,加一些口感会滑嫩些。

3.为了吃的健康一些,我加入了全麦面粉,没有也可省略。

4.水要一次加足,中间最好不要揭锅盖,否则包子皮会塌下去,不饱满。

[时间:2013-10-28]
相关文章