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  饮食与人的健康有很大的关系,如果饮食得当则可以健康长寿,反之如果饮食不当则会带来带来健康上的损失。下面介绍几种关于饮食的禁忌。
  1、饭前饭后忌吃冷饮:饭前吃冷饮,由于冷的刺激造成胃肠毛细血管收缩,而影响消化腺的分泌,使消化过程不充分,日久则影响消化功能。另外,冷饮中含有大量蔗糖、牛奶,少量奶油和水,制作中还加有淀粉等。饭前吃冷饮使血糖增高,食欲则下降。饭后吃冷饮,使胃部扩张的血管收缩,减少血流,妨碍了正常的消化过程。冷刺激使胃肠道蠕动加快,减少了营养物质在肠道中的吸收。因此,冷饮、冰糕之类不宜在饭前、饭后食用,在两餐之间较为适宜。
  2、早餐不宜全吃干食:人们经过一夜的睡眠,早晨起床后,胃肠功能尚未由夜间睡眠时的抑制恢复到兴奋状态,消化功能相对弱些,食欲也相对差一些,此时若只吃干食,不但数量吃不多,而且不利于消化,这样就不能满足整个上午人体活动的需要。此外,夜晚体内也消耗了一定量的水分,亦须在早餐时得到补充,以利机体正常工作。所以,早餐需要吃些含水分多的食物,如牛奶、豆浆等饮料,不宜全吃油条、面包或饼干。
  3、晚餐不宜多饮酒及饮食过饱:晚餐酗酒暴食,吃高脂肪饮食,能在夜晚睡眠时诱发猝死。因为晚餐酗酒、暴食和吃高脂肪食物,是诱发急性胰腺炎的主要原因。胰腺在胃和十二指肠附近,分泌胰液(含各种消化酶)经胰管和胆管一起经胆道口流入十二脂肠。晚餐过饱,躺卧睡眠时,充盈的胃和十二指肠压迫胆道,使胰液、胆计排出受阻。同时酗酒、暴食促使胰液、胆汁大量分泌。在流出受阻情况下,胰液反流,胰酶原进入间质被组织液激活,结果产生自身消化,引起出血坏死型胰腺炎和严重休克,常来不及抢救而死亡。因此,晚餐不宜酗酒、暴食,尤其中老年人更应注意。

[时间:2008-12-19]
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