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  人们喜爱巧克力香醇的口感和柔情蜜意的感觉。但在享受巧克力的美好时刻,心中不免产生一丝顾虑:吃巧克力是否会引起肥胖?事实上,营养学家们的研究证明:吃巧克力容易导致肥胖的观点是不正确的。
  据北京大学第三医院运动医学研究所陈吉棣教授介绍:绝大多数的肥胖是由于摄入的能量超出消耗的能量,使得多余的能量在体内转化为体脂肪储存起来。所以,保持健康体重水平的原则就是保持能量平衡,即食物摄入的能量等于消耗的能量。
  通常,一块50克重的巧克力所提供的能量约为200千卡,相当于1.67两84克粮食所提供的能量,或相当于跑步15分钟所消耗的能量。而正常人每人每天需要的热量平均值为2000至2500千卡。陈教授介绍:喜爱吃巧克力的人只要通过增加适当的运动来维持能量平衡就不会引起肥胖。
  中国居民膳食营养素参考摄入量中正常人每人每天宏量营养素的推荐摄入量为:蛋白质为75克至90克;碳水化合物每天应至少摄入50克。而一块44克重的黑巧克力中含蛋白质1.85克,脂肪13.2克和碳水化合物27.76克。
  此外,人体所需20种常量元素中,钙、磷、镁、钾、钠每日的需要量都在100毫克以上。一块44克重的黑巧克力中含钙14.08毫克、磷58.08毫克、镁50.6毫克、钾160.60毫克、钠4.84毫克,所以巧克力能够补充人体每天对于多种营养素的需求。

[时间:2008-12-19]
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